09:04
|
by ^_^Miu
น้ำตะไคร้ส่วนผสม
- ตะไคร้ทั้งต้นและมีใบ 1 กิโลกรัม
- น้ำเปล่า 4 ลิตร
- น้ำตาลทราย 400-700 กรัม
- กรดมะนาว 0.5-1 กรัม
วิธีทำ
ล้างตะไคร้ให้สะอาด ตัดเป็นท่อนสั้นๆนำไปต้มกับน้ำเปล่า 4 ลิตร ประมาณ 5-10 นาที แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง 2-3 ชั้น เพื่อกันไม่ใช้มีเศษตะกอนของใบตะไคร้
ผสมน้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลายหมด ถ้าชอบรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย ให้เติมกรดมะนาวเพื่อความชุ่มคอชื่นใจ แล้วกรองอีกครั้ง ตั้งในเดือด 1-2 นาที ยกลงกรอกใส่ขวดแก้วที่ล้างสะอาด คว่ำให้แห้ง ขณะร้อนอุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียล ถ้ากรอกลงขวดพลาสติก ต้องลดให้อุณหภูมิ 68 องศาเซลเซียล กรอกให้เต็มขวด ปิดฝาให้สนิท แล้วแช่น้ำเย็นทันที เมื่อขวดเย็น ให้รีบนำเข้าตู้เย็น สามารถเก็บไว้ได้ถึง 14 วัน
หมายเหตุ
ตะไคร้ ถ้าไม่ใช้สด อาจทำโดยนำตะไคร้ทั้งต้น และใบล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนสั้นๆ นำเข้าตู้อบลมร้อนที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียล นานประมาณ 2 ชั่วโมง ผึ่งไว้ให้เย็น บรรจุใส่ถุงปิดมิดชิด เวลาจะใช้นำมาต้มกับน้ำ แล้วกรองเอาแต่น้ำ ถ้าไม่อบ อาจนำมาคั่วกับกระทะ จนมีกลิ่นหอม นำไปต้มกับน้ำ แล้วกรองเอาแต่นำนำไปปรุงรส
คุณค่าทางอาหาร :
มีวิตามินเอช่วยบำรุงสายตา นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม และฟอสฟอรัส ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับอาหาร
คุณค่าทางยา :
แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกเสียด ขับปัสสาวะ ขับเหงื่อได้ดี ช่วยลดพิษของสารแปลกปลอมในร่างกาย รวมทั้งช่วยลดความดันโลหิตสูง
ที่มา : เครื่องดื่มสมุนไพรเพื่อสุขภาพ
08:08
|
by ^_^Miu
น้ำมะตูมส่วนผสม
- มะตูมแห้ง 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 2-3 ถ้วยตวง
วิธีทำ
นำมะตูมแห้งมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำไปย่างไฟอ่อนจนสุกดี
ตั้งน้ำ 2 ถ้วยตวง ให้เดือด ใส่มะตูมที่ย่างไว้ลงไปเคี่ยวสักครู่ จนมะตูมออกกลิ่นหอม เติมน้ำตาลชิมดูอย่าให้หวานจัด ยกลง กระจะเสริฟร้อนหรือเย็นก็ได้
ที่มา : เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
07:50
|
by ^_^Miu
น้ำกระเจี๊ยบส่วนผสม
- ดอกกระเจี๊ยบสด/แห้ง 20 กรัม (5 ดอก)
- น้ำเชื่อม 30 กรัม( 2 ช้อนคาว)
- น้ำเปล่า 200 กรัม ( 14 ช้อนคาว)
- เกลือป่นเสริมไอโอดีน 2 กรัม (2/5 ช้อนคาว)
วิธีทำ
เอาดอกกระเจี๊ยบสดหรือแห้งก็ได้ ล้างน้ำทำความสะอาด นำใส่หม้อต้ม จนเดือด แล้วลดไฟลงอ่อนๆ เคี่ยวเรื่อยๆ จนน้ำเป็นสีแดงจนเข้มข้น
เอาดอกกระเจี๊ยบขึ้นจากหม้อต้ม แล้วเอาน้ำเชื่อมและเกลือใส่ลงไป ปล่อยให้น้ำกระเจี๊ยบเดือด 1 นาที ยกลงชิมรสตามชอบ
เอาขวดเปล่ามาล้างทำความสะอาด ต้มในน้ำเดือด 20 นาที นำน้ำกระเจี๊ยบแดงมากรอกแล้วปิดจุกให้แน่น แช่ตู้เย็นไว้ได้นาน
หรืออีกวิธีหนึ่ง นำดอกกระเจี๊ยบมาตากแห้ง แล้วนำมาบดเป็นผง นำผงกระเจี๊ยบครั้งละ 1 ช้อนชา ชงในน้ำเดือด 1 ถ้วย
หมายเหตุ
คุณค่าทางอาหาร : ให้วิตามินเอสูงมาก ช่วยบำรุงสายตา รองลงมามี แคลเซียม ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน
คุณค่าทางยา : ช่วยขับปัสสาวะ ลดความดันโลหิต เป็นยาระบายอ่อนๆ และช่วยแกอาการกระหายน้ำ
ที่มา : เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
07:40
|
by ^_^Miu
ว่างหางจระเข้- Aloe, Aloin,Star Cactus, Jafferabad, Barbados
- Aloe barbadensis Mill, A. indica Royle, A. vera Linn.
- LILIACEAE
ใช้เป็นอาหาร :
วุ้นจากใบ ทำลอยแก้ว วุ้นแช่อิ่ม และทำน้ำว่านหางจระเข้
คุณค่าทางโภชนาการ :
วุ้นและน้ำเมือก จะมีสารพวก Aloethin A เป็นสารพวก Glycoprotein และมีสารอื่นๆ ยางสีเหลือง มีสารออกฤทธิ์ที่เป็นยาถ่าย เป็นสารจำพวกแอนทราควินโนน
ใช้เป็นยา :
น้ำยางจากใบ ผสมกับสารส้มกิน รักษาโรคหนองใน
ใบ ให้ยาดำใช้เป็นยาระบายและเป็นยาถ่ายจะออกฤทธิ์ที่ลำไส้ใหญ่
วุ้นจากใบ รักษาแผลไฟไหม้ การอักเสบของผิวหนังและรักษาแผลที่เกิดจากการไหม้และจากการเอกซเรย์ วุ้นใช้รักษาจุดด่างดำบนใบหน้า ฝ้า
ใบสด ใช้ฝานหนาๆ แล้วทาปูนแดงใช้ปิดขมับ รักษาอาการปวดศรีษะ ทำให้เย็น ดูดพิษ
รากและเหง้า นำไปต้มกินรักษาโรคหนองใน
07:32
|
by ^_^Miu
มะนาว- Common Lime,Lime
- Citrus aurantifolia Swing
- RUTACEAE
ใช้เป็นอาหาร :
น้ำจากผล ใช้ปรุงผลอาหารให้มีรสเปรี้ยว ใช้ทั้งน้ำและเปลือกรับประทานกับเมี่ยง ใช้ดองไว้ปรุงอาหาร ทำน้ำผลไม้
คุณค่าทางโภชนาการ :
น้ำมะนาวมีกรดอินทรีย์หลายชนิด เช่น กรดซิตริก มาลิค มีวิตามินซีสูง และมีสารอื่นๆ ผิวมะนาว มีน้ำมันหอมระเหย มีวิตามินเอ และซี มีธาตุแคลเซียมฟอสฟอรัสสูงกว่า ในน้ำมะนาวมีสารที่มีรสขม และอื่นๆ
ใช้เป็นยา :
ใบ ต้มเอาน้ำกิน เป็นยาแก้ไอ ละลายเสมหะ แก้ท้องอืด ท้องเสีย ช่วยขับลม และทำให้เจริญอาหาร
ผล คั้นเอาน้ำกินเป็นยาแก้กระหายน้ำ แก้ร้อนใน บำรุงธาตุ เจริญอาหาร แก้เลือดออกตามไรฟัน และถ่ายพยาธิ หรือผลดองเกลือใช้เป็นยาขับเสมหะ และทำให้ชุ่มคอ
เปลือกผล เปลือกผลแห้ง ต้มน้ำกินเป็นยาแก้จุกเสียดแน่นท้อง แก้ปวดท้อง ขับเสมหะ บำรุงกระเพาะอาหาร และขับลม
รากสด แก้ฟกช้ำจากการถูกกระแทกหรือหกล้ม แก้ปวด และแก้พิษสุนัขกัด
07:21
|
by ^_^Miu
ขิง- Ginger
- Zingiber officinale Roscoe
- ZINGIBERACEAE
ใช้เป็นอาหาร :
ขิงสด ใช้ปรุงอาหาร เป็นผักจิ้ม ทำขิงดอง ทำน้ำขิง
คุณค่าทางโภชนาการ :
ขิง มีน้ำมันหอมระเหย 1-3 เปอร์เซ้นต์ ทำให้ขิงมีกลิ่นหอม และมีน้ำมันชัน ซึ่งจะมีจำนวนเพิ่มขึ้น ถ้าเป็นเหง้าขิงแก่ๆ สารชนิดนี้ทำให้ขิงมีกลิ่นฉุน และรสเผ็ด ยังมีธาตุแคลเซียม ฟอสฟอรัสและอื่นๆ
ใช้เป็นยา :
ต้น ขับผายลม บรรเทาอาการจุดเสียด แน่นเฟ้อ บำรุงธาตุไฟ รักษานิ่ว ช่วยย่อยอาหาร ฆ่าพยาธิ รักษาโรคตา บิด ท้องร่วงอย่างแรง อาเจียน
ใบ บรรเทอาการฟกช้ำ ช่วยย่อยอาหาร ขับผายลม รักษาโรคกำเดาและนิ่ว ขับลมในลำไส้
ดอก ช่วยย่อยอาหาร ฆ่าพยาธิ และบำรุงธาตุไฟ
ผล รักษาอาการไข้
ที่มา : สมุนไพร
07:10
|
by ^_^Miu
มะเขือเทศ
-Wild Tomato, Love Apple
-Lycopersion esculentum Mill
-SOLANACEAE
ใช้เป็นอาหาร :
ผลสุก ปรุงอาหารประเภทต้มหรือยำ หรือบริโภคสด แต่งสีอาหาร
คุณค่าทางโภชนาการ :
มะเขือเทศสุก มีวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเกือบครบ เช่น เอ บี ซี เค และวิตามินอื่นๆ วิตามินเอนั้นมีสูงมาก โดยเฉพาะในมะเขือเทศสีดาและมีสารที่ให้สีเหลืองส้ม ธาตุฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก และอื่นๆ
ใช้เป็นยา :
มะเขือเทศสุก จะช่วยย่อย อาหารดีขึ้น ช่วยระบาย และช่วยฟอกเลือด ใช้มะเขือเทศสุกฝานบางๆหรือน้ำคั้นจากผลสดทาหน้า ช่วยให้ผิวหน้าตึงมีน้ำมีนวลยิ่งขึ้น
ที่มา : สมุนไพร
น้ำตะไคร้
